Sauge Officinale AB

Salvia officinalis

Vivace persistante.

Tonique du système nerveux, stimulante, digestive, diurétique, antiseptique, antispasmodique, elle combat les états dépressifs, les troubles digestifs et est un remède efficace contre les maux de gorge.
Préférant les endroits ensoleillés et chaud, cette plante aromatique qui ne craint pas le froid ni les hivers pluvieux, aime les sols drainants et calcaires.
La sauge se marie parfaitement avec les viandes blanches, grasses et le gibier. 
Les fleurs peuvent servir à aromatiser des confitures de fruits.