Amaranthe Rouge AB

Amaranthus hypochondriacus

L'Amarante Elephant est connue comme la plante sacrée des Aztèques.

Les feuilles de l'Amarante Elephant se consomment jeunes comme celles des épinards avant que la plante ne fleurisse.

Les graines de l'Amarante Elephant s'utilisent comme le millet.

Les amarantes sont souvent cultivées comme ornementales pour leur feuillage et leurs fleurs.

• Autres noms : Amaranthe comestible, Épinard de Chine
• Famille : Amaranthaceae
• Cycle : Annuelle
• Strate : Herbacée vivace
• Feuillage : Caduc
• Usages : Cuisine, ornemental